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野豬被放在路邊展示 倪華初 攝 在沒賣野豬肉之前,25歲的杜玉杰是一個電焊工。
賣野豬肉的想法來自和女朋友的一段對話。“她說她老家山上有很多野豬。”有心的杜玉杰馬上在網上搜了一下,發現有不少人辦了野豬養殖場,便萌生了賣野豬肉的創業念頭。
籌備了半年后,他的“福萊康”野豬肉店上周在溫州龍灣開張了。“一共投資了三四十萬元,生意在慢慢好起來,酒店、農家樂來談合作的不少,還有很多想嘗鮮的普通市民。”
杜玉杰賣的野豬肉并不是山上的野豬,而是養殖場的野豬,屬于特種野豬。“和家豬想比,野豬肉吃上去更細膩一點,營養價值也更高。”
為了吸引顧客,前幾天他還拉著野豬去“游街”。野豬外形上和家豬差別也蠻大的,野豬嘴巴又尖又長,身上的毛也比家豬長,顏色不是棕色就是黑色。
不過賣野豬肉的手續比較復雜。開野豬肉店,要先通過農林局審批,拿到野生動物經營利用核準證。工商部門再根據該核準證及店面或攤位租賃合同,頒發工商營業執照。
根據有關規定,人工馴養或合法捕獲的野豬在上市前都要經過檢疫,但限于客觀條件,很多地方尚未開展這項工作?,F在杜玉杰也在煩這事。“雖然農林局說可以賣,但我想如果有關部門能檢疫一下的話,大家吃得就更放心了。”
從網上搜索中,發現現在的特種野豬市場很火爆,目前在廣東野生動物批發市場,野豬批發價30—40元/公斤,相當于5—8只的家豬價。